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渐行渐远的石磨豆腐

2022年8月6日,贵州省黔西南州望谟县乐旺镇六里村,农妇们在家中地下室制作石磨豆腐。 布依族群众把本地小黄豆种在山下,想吃豆腐时,把存放的小黄豆拿出来磨出玉乳,然后用山泉水蒸煮,石磨磨出的豆腐水分少,韧度大,味道格外香甜。 如今,石磨也难觅,传统石磨豆腐工艺离我们越来越远了。

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