炎炎夏日，桃子作为时令水果大量上市，其软糯的果肉和丰富的汁水为人们带来无尽的甜蜜享受。桃子不仅口感出众，营养价值同样不容小觑。桃子热量普遍较低，每100克热量在26-56千卡之间，像甘肃兰州的白粉桃、江苏的金红桃等品种，热量甚至低于30千卡/100克，比李子、杏子、草莓等常见水果更低，是减重人群的理想加餐选择。

图/arpad

桃子含糖量约10%左右，低于苹果、葡萄等水果，且含水量高达85%-93%，使其升糖指数和血糖负荷分别为28和6（以200克桃子计算），属于对血糖影响较小的“双低”水果，糖尿病患者也可适量食用。

图/kateryna

从营养角度看，桃子富含膳食纤维，多数品种含量超1克/100克，油桃更是达到1.5克/ 100 克。虽不及梨、山楂等高纤维水果，但优于西瓜、葡萄等。桃子中的可溶性膳食纤维占比高，能延缓胃排空、控制食欲，降低肠道对糖分和胆固醇的吸收，稳定餐后血糖，预防大便干燥，促进肠道益生菌生长，有益肠道健康。

图/kelly

此外，桃子富含酚类物质等抗氧化物，包括酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类及花色苷类等。果肉颜色越深的桃子，抗氧化物含量越高，如血桃中的总酚类和花色苷含量显著高于白肉桃和黄肉桃；油桃和黄桃中的β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素含量较高。这些抗氧化物有助于对抗自由基，预防心血管疾病、减轻视疲劳等。

图/luann

挑选桃子时，可依个人需求而定。油桃比毛桃更耐储存，适合长时间存放；若想补充抗氧化物质，可优先选择颜色较深的黄桃、血桃；减重人群则可优先挑选白粉桃、金红桃等低热量品种。

图/the.lore

需要注意的是，糖尿病患者食用桃子时要控制量，最好选择小个头的桃子，每次吃半个到一个，并搭配高蛋白食物，避免血糖波动过大。消化功能较差的人群应适量食用桃子，以防摄入过多膳食纤维影响其他营养素吸收或影响正餐。对桃毛过敏的人群可选择油桃等无毛品种，或去皮后食用。

文章内容来源参考/人民日报、科普中国