24节气-霜降-板栗香菇红烧鸡

食令XLocana 霜降时节，板栗香菇红烧鸡 1⃣️食 材 土鸡、板栗、香菇、葱、姜、料酒、糖、盐 2⃣️做 法 ❶土鸡切块，焯水，生姜去皮切片，葱切段备用； ❷板栗入冷水锅，煮熟，待凉后擦干水分，用油煎30秒，盛出备用 ❸锅中倒油，放入葱、姜片爆香，倒入鸡块翻炒，炒干水分至鸡油析出； ❹倒入适量料酒、生抽、老抽，少许糖调味翻炒； ❺放入香菇、板栗，再加些水没过鸡块，中小火焖20分钟； ❻转大火收汁，起锅。 这里有个小提示：板栗去壳去皮，可以将板栗洗净，用刀切个小口，倒入少许盐，用水煮开后，过冷水去皮