送你一块松软的“枣安”
1⃣️蛋黄放入盆中 加10g红糖隔水融化 要立刻用打蛋器打散 搅到红糖融化 离火 继续搅拌至蛋黄糊变浅变稠 2⃣️加入蜂蜜 枣泥 搅拌均匀 3⃣️蛋白打发 红糖分三次放 打到小弯钩 4⃣️三分之一蛋白倒入蛋黄糊中 翻拌均匀 再倒回到蛋白中 翻拌均匀 5⃣️低筋面粉和小苏打先混合均匀 分两次放入 翻拌均匀 6⃣️少部分面糊倒入玉米油中 刮刀快速切拌 倒回到面糊中 翻拌均匀 7⃣️核桃切小块 一半倒入面糊中拌匀 7⃣️面糊倒入放好油纸的方形模具中 另一半核桃碎均匀撒在表面 8⃣️烤箱提前预热170 烘烤25分钟
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